Kippenblokjes In Ananassaus

Kippenblokjes In Ananassaus

Een heerlijke ananassaus met super malse kippenblokjes. Door de ananassaus worden de kippenblokjes ongelooflijk mals en sappig. Dit gerechtje is gewoonweg heerlijk.

Als je geen fan bent van een licht pikante smaak dan kan je de chili vlokken ook weg laten.

Wat heb je nodig

• 2 kipfilets, in blokjes gesneden
• 100 gr maiszetmeel
• 2 eieren, losgeklopt
• 100 gr broodkruimel (ik gebruikte panko)
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 2 blikjes ananasschijven op eigen sap (440 gr), in blokjes gesneden

Voor de saus

• 240 ml ananassap
• 75 ml soja saus (low sodium)
• 1 eetlepel rijst azijn
• ½ eetlepel sesam olie
• 2 eetlepels maiszetmeel
• ¼ theelepel chili vlokken

Hoe te maken?

Neem 3 kommen, in de eerste kom doe je het maiszetmeel. In de tweede de losgeklopte eieren en in de derde de broodkruimels.

Haal elk kippenblokje eerst door het maiszetmeel, daarna door het losgeklopte ei en dan door de broodkruimel. Herhaal elke stap totdat de kip op is.

Bak de kip gaar in een pan met twee eetlepels plantaardige olie. Doe daarna de paprika erbij en bak deze 3 minuten mee.

Ondertussen kan je in een kom de ingrediënten voor de saus samenvoegen. Roer goed zodat het maiszetmeel opgelost is.

Giet de saus bij de kip en bak deze 3 minuten mee, zodat ze mooi kan indikken. Doe de ananasblokjes erbij en laat deze ook nog 1 minuut meebakken.

Serveer eventueel met jasmijn rijst.

Smakelijk!

Andere recepten die je misschien leuk vind