Kippenpastei In Gevlochten Bladerdeeg

4 personen

Kippenpastei In Gevlochten Bladerdeeg

Een heerlijk winters gerechtje, en helemaal niet zo zwaar als je eerst zou denken. Vaak als je zo iets koop in de winkel dat het enorm vult en als een blok op je maag voelt. Dat heb je niet bij deze zelfgemaakte versie.

Ik denk dat ze in de winkelversie altijd veel meer bladerdeeg gebruiken. Maar bij deze versie is het dus een veel betere balans. Een dun laagje bladerdeeg met een lekker gevulde kippenpastei.

Je kan hierbij ook nog een puree maken wat er perfect bij gaat of gewoon zo serveren.

Wat heb je nodig?

1 rol bladerdeeg (langwerpig)
120gr diepvries erwten en wortelen
2 kippenfilets, gekookt
120 gr roomkaas (ik gebruikte Philadelphia)
50 gr geraspte kaas
1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem
150 -200 ml kippenbouillon
½ theelepel knoflookpoeder
Peper en zout naar smaak
1 ei, losgeklopt

Hoe te maken?

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hete lucht). Bedek een ovenplaat met bakpapier.

Neem de twee gekookte kippenfilets en trek deze uit elkaar met twee vorken (pulled chicken)

Ontdooi de diepvries groenten even in de microgolfoven. (3 minuten)

Maak een witte saus, neem een klein steelpannetje en smelt hierin de boter. Voeg daarna de bloem toe en roer deze door de boter. Voeg daarna beetje bij beetje de kippenbouillon toe, begin eerst met 150 ml.

Warm de saus op en laat deze indikken, het moet een dikke saus zijn maar nog wel net lopend. Dus als hij echt te dik is voeg je nog een beetje bouillon toe. Breng op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.

Neem een grote kom en doe hierin de roomkaas, geraspte kaas, en witte saus. Roer deze door elkaar. Daarna voeg je de groenten toe en de pulled chicken. Roer deze ook onder de roomkaas mengeling.