Kip Zoet-Zuur

Kip Zoet-Zuur

Ik hou enorm van de Chinees/Aziatische keuken, altijd al zo geweest. Ik denk ook dat zoet-zure saus een van de eerste sauzen was dat ik vroeger at op restaurant. Dit gerechtje brengt me dan ook meteen terug naar mijn kindertijd. Een zalige combinatie tussen het zoete en het zure en dit met simpele witte jasmijn rijst, meer moet dat niet zijn. Net zoals ik het vroeger at.

Wat heb je nodig?

• 2 kipfilets, in blokjes gesneden
• 60 gr Mais zetmeel
• 2 eieren, geklutst
• Olie, om te bakken
• 1 paprika, in stukjes
• 2 lente uitjes, in rondjes gesneden
• 120 ml appel azijn
• 2 eetlepels low sodium soja saus
• 100 ml honing
• 60 ml Ketchup
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Zout
• Zwarte peper
• Eventueel extra mais zetmeel

Hoe te maken?

Kruid de kippenblokjes met zout en peper. Doe het maiszetmeel en de geklutste eieren beide in een aparte kom. Haal de kip eerst door het mais zetmeel, daarna door het ei.

Bak de kippenblokes tot ze gaar zijn, voeg de paprika stukjes toe en laat deze 2 minuten mee bakken.

Ondertussen kan je de saus voorbereiden, neem een kom en voeg de appelazijn, honing, ketchup, sojasaus en knoflook samen. Roer goed tot alles één geheel vormt.

Voeg de saus bij de kip en laat enkele minuten inkoken. Als je saus te lopend blijft kan je deze indikken met wat extra mais zetmeel. Neem wat vocht uit je pan en doe hierbij mais zetmeel, los op door te roeren en voeg daarna bij je saus.

Als laatste voeg je de lente uitjes toe en laat nog 1 minuutje mee opwarmen.

Serveer met rijst.

Smakelijk!