Kip In Sinaasappelsaus

30 min

2 Personen

Kip met sinaasappelsaus is een echte klassieker en te verkrijgen bij zo wat elk chinees restaurant. Een overheerlijk zoete sinaasappelsaus, witte rijst (jasmijn rijst) past ook weer perfect bij dit gerechtje. De saus is licht pittige door de chili vlokken, maar deze kunnen perfect weg gelaten worden als je hiervan niet houd of je het ook voor je kindjes wil maken.

Wat heb je nodig?

250 ml sinaasappelsap (ik gebruikte vers geperst)
65 gr suiker
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepel low sodium soja saus
1 theelepel gember poeder
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel chili vlokken
1 eetlepel maiszetmeel
2 eetlepels water
300 gr kipfilet, in stukjes gesneden
2 eieren
45 gr maiszetmeel
45 gr bloem
Olie voor te bakken
1 eetlepel sesam zaad
2 lente uitjes, gesneden

Hoe te maken?

In een kleine kookpot voeg je het sinaasappelsap, samen met suiker, rijstazijn, soja saus, gember, knoflook en chili vlokken. Breng dit op een middelhoog vuur aan de kook.

In een klein kommetje doe je 1 eetlepel maiszetmeel en los dit op in 2 eetlepels water. Voeg dit bij de sinaapappelsaus wanneer deze kookt. Blijf roeren totdat de saus ingedikt is. Dek af en zet opzij.

In een diepbord doe je het maiszetmeel en de bloem, meng dit goed door elkaar.

Klop de eieren los in een ander diep bord.

Haal de kippenblokjes nu één voor één eerst door eieren en daarna door het bloem mengsel.

Bak de kip in een pan met veel olie, doe dit in twee keer zodat er niet teveel kip ineens in je pan ligt.

Meng de kip onder de sinaasappel saus, alsook de lente uitjes en de sesam zaadjes.

Serveer met rijst of noedels.

Smakelijk!

TIP: De chili vlokken kunnen een licht pikant smaakje geven, je kan deze ook perfect weg laten zodat het volledig kids proof is.