Fun With Kids: Meringue kerstbomen Op Een Stokje

Kerststol

Een leuke kerst bezigheid met kindjes, mijn dochter, Alyssa, vond dit in ieder geval geweldig om te doen en nog leuker om op te eten.

Wat heb je nodig?

• 4 eiwitten
• 125 gr witte kristalsuiker
• 125 gr poedersuiker
• 10 gr maiszetmeel
• Groene gelkleurstof
• Sprinkles, groen, rood, goud
• Citroen sap om je materiaal te ontvetten, zeer belangrijk!
• 8 Loly stokjes

Hoe te maken?

Verwarm de oven voor op 90°C hete lucht. Zet je oven zeker niet te warm of je meringue zal bruin kleuren.

Ontvet eerst al je materiaal dat je gebruikt, elke lepel, potje, spatel, kom en ook je garde. Vergeet ook je handen niet.

Het minste beetje vet in je Meringue kan je schuim doen mislukken dus sla deze stap zeker niet over.

Doe de eiwitten samen met de kristal suiker in een kom en klop deze helemaal stijf. Ongeveer 5 minuten maar kan verschillen van machine tot machine.

Het eiwit is goed als je pieken kan trekken uit je schuim. Je moet je kom kunnen onderste boven draaien zonder dat het eiwit eruit valt. Voeg de kleurstof toe en klop deze onder de meringue totdat alles gekleurd is.

Zeef de poedersuiker en maiszetmeel boven op het stijf geklopte eiwit en spatel dit rustig onder het eiwit. De beste manier is om 8 vormen te maken. Spatel zeker niet te lang.

Doe het opgeklopte eiwit in een spuitzak met of zonder spuitmond. Spuit een beetje schuim op de bakplaat en plaats het bovenste stukje van het stokje in dit schuim. Begin daarna een stuk boven het stokje met de top van je kerstboom en spuit naar beneden toe elke laag een beetje breder dan de vorige.

Doe een beetje sprinkles op de boompjes voor het bakken, ze gaan niet smelten aan deze temperatuur. Na het bakken kan je de sprinkles er niet meer opdoen omdat de meringue dan droog is blijven ze niet meer plakken.

Je kan ook kleine boompjes spuiten, dan spuit je eerst een totje schuim en daarboven op een kleiner totje. Ook hier kan je sprinkles opdoen zoals op de grote.

Zet je meringue in de oven en laat minstens 3u. Laat de meringues afkoelen op roosters.

Smakelijk!

Andere recepten die je misschien leuk vind