Toscaans Brood

Toscaans Brood

Ik moet toegeven, voor dit brood heb een beetje vals gespeeld. Hiervoor gebruikte ik een Toscaanse broodmix. Dit is de enige mix die ik gebruik om brood te maken.

Voor al mijn andere broden stel ik steeds zelf mijn ingrediënten samen. Maar het brood dat je hiervan maakt is gewoon zo heerlijk. Daarom wilde ik het ook graag met jullie delen. Dit brood is heerlijk bij een tapas schotels, bij de BBQ of als pizza bodem.

Dit brood is echt het proberen waard, de instructies staan netjes op het pak, maar ik zou mezelf niet zijn als ik er toch niet een beetje een eigen twist aan zou geven. Ik heb vooral de rijstijd van het brood een beetje aangepast.

Je kan dit brood trouwens ook in je broodmachine bakken, hiervoor staan ook de instructies netjes op het pak vermeld. Ik beschik niet over een broodmachine dus deed ik het zoals voor al mijn brood met een stand mixer kneden en bakken in mijn oven.

Wat heb je nodig?

Ik maakte een klein brood

• 250 gr Toscaanse broodmix (te verkrijgen bij bouwhuis.com)
• 10 gr olijfolie
• 5 gr droge gist
• 140 ml water, lauwwarm

Hoe te maken?

Voeg alle ingrediënten in een kom en kneed, met je handen of deeghaak. Doe dit 10 minuten.

Maak een bol van het deeg en leg in een met olie ingevette kom. Dek af met plastic folie of een schone droge keukenhanddoek. Laat 1u rijzen.

Vet je werkvlak in met olijf olie en stort het deeg hierop. Druk de lucht eruit met je vingertoppen.

Als je een lang brood wil zoals ik, zie je dat je vooral een lang stuk hebt dat je nog eenmaal kan dubbel plooien.

Leg het deeg op een bakplaat dat je hebt bekleed met bakpapier of doe het deeg in een bakvorm. Dek weer af en laat terug 1u rijzen.

Verwarm je oven op 220°C (200°C hete lucht) Bak het brood afhankelijk van je vorm. Voor een vorm zoal ik moet het 20 minuten bakken. Voor een gewone broodvorm zal dit langer zijn, 40 minuten)

Het brood moet mooi bruin gekleurd zijn.

Laat het afkoelen op een rooster.

Smakelijk!

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Baktotaal Bouwhuis