By 
50 min
8 personen
Hasselback Potato Deluxe
Een heerlijke aardappel uit de oven. Hier thuis zijn we geen één van alle drie echt aardappel eters. Daarom dat hier meer pasta en rijst op tafel komt dan aardappelen. Maar deze aardappel was wel enorm geslaagd en zeker voor herhaling vatbaar.
De hasselback potato kan je ook maken zonder kaas, zure room en pancetta. Maar puur de aardappel op deze manier bakken in de oven. Maar vond deze deluxe versie wel heel feestelijk. Heeft ook een hele mooie presentatie als je zo eens een aardappel wil serveren op een mooiere manier.
Wat heb je nodig?
- 8 grote aardappelen
- 4 sneden kaas
- 125 gr Zure room
- 100 gr pancetta
- Peper en zout
- Optioneel: verse peterselie
Hoe te maken?
Verwarm de oven voor op 220°C (200°C hete lucht). Bedek een ovenplaat met bakpapier.
Was de aardappelen en maak dunne sneden in de aardappelen. Maar snij ze niet volledig door.
Leg op de bakplaat en giet een beetje olijf olie over elke aardappel, alsook peper en zout.
Bak 30 minuten in de oven.
Ondertussen kan je de pancetta in kleine stukjes snijden en krokant bakken. Hou deze opzij voor later.
Snij de kaas in stukken, ter grote van de aardappelen.
Haal de aardappelen uit de oven en steek tussen enkele sneden in de aardappel een plakje kaas.
Zet terug 10 minuten in de oven.
Dien de aardappelen op met een schepje zure room en stukjes pancetta. Werk eventueel af met een beetje verse peterselie.
Smakelijk!
