Sushi Unrolled

Sushi Unrolled

Als je ook zo houd van die overheerlijke sushi, maar geen krak bent in het oprollen van sushi of gewoon geen zin hebt om telkens sushi te rollen telkens je hierin trekt hebt.

Dit is een hele makkelijke manier om toch een overheerlijke sushi maaltijd te hebben. Het is bovendien ook nog eens een originele manier om te presenteren of je kan ook alles gewoon op tafel zetten zet en ieder zijn eigen unrolled sushi laten maken.

Wat heb je nodig?

Sushi rijst bereiding

• 250 gr Sushi rijst
• 500 ml Water
• 2 Eetlepels rijstazijn
• 1 Eetlepel suiker

Toppings

• 4 nori vellen
• 1 Komkommer, in kleine blokjes
• 1 Avocado, in reepjes gesneden
• 1 mango, in blokjes gesneden
• 100 g Edamame (soja boontjes)
• 20 Scampi’s
• 50 g Gebakken uitjes

Pikante sushi mayonaise

• 1 Eetlepel sriracha saus (hot chili saus)
• 3 Eetlepels mayonaise
• 1 Eetlepel rijstazijn

Zoete sushi mayonaise

• 1,5 Eetlepel sweet chili saus
• 3 Eetlepels mayonaise
• 1 Eetlepel rijstazijn

Hoe te maken?

Spoel voor het koken je sushi rijst, dit doe je best in een heel fijne zeef. Je blijft water spoelen totdat het water dat je onderaan erdoor ziet komen niet meer troebel is.

Doe vervolgens de rijst in een kleine kookpot en voeg 500 ml water toe. Breng aan de kook, eens het kookt zet je het vuur op een lage stand en laat je het ongeveer 10 minuten koken, het water moet volledig verdwenen zijn.

Zet de kookpot van het vuur en laat 10 minuten rusten met een afgedekt deksel. 

Meng in een kommetje de rijstazijn met de suiker en giet dit over de rijst. Zet vervolgens goed onder elkaar.

Bak de scampi’s en snij de groentjes. Neem twee kommetjes en voeg in elk kommetje de ingredienten voor de sausjes en roer goed door elkaar.

Leg een nori vel op een bord en doe hierop enkele lepels rijst. Verdeel de rijst mooi over het nori vel. Garneer daarna met de groentjes, scampi’s, gebakken uitjes en tot slot doe je over het geheel één van de sausjes.

Smakelijk!

TIP: Er zijn vele variaties mogelijk, je kan ook groentjes weg laten of andere in de plaats gebruiken. Ook de scampi’s kan je vervangen door eventueel dunne reepjes verse zalm, kip terriaki, surimi,…