By 
30 min
4 grote kommen
Chinese Maissoep
Een lekkere bouillon soep met heerlijke mais smaak, net zoals ik hem ken van bij het Chinese restaurant. Helemaal niet moeilijk om te maken en vlug klaar. Je kan hem ook perfect op voorhand maken en terug opwarmen.
Wat heb je nodig
- 2 kipfilets
- 2 liter water
- 2 bouillon blokjes (rund of kip)
- 500 gr mais uit blik
- 2 lente uitjes, gesneden
- 3 eieren, losgeklopt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel gember poeder
- 1 eetlepel lichte soja saus
- 1 eetlepel sesam olie
- 4 eetlepels maiszetmeel
Hoe te maken?
Breng 2 liter water aan de kook met bouillon blokjes erin. Kook hierin de kipfilets 15 minuten.
Haal de kip eruit en trek deze in stukken, met twee vorken. Zet opzij voor later.
Giet het water over in een maatbeker zodat je 1,5l overhoud. Het resterende water mag je weg doen.
Voeg 1 eetlepel olie toe in diezelfde kookpot en bak hierin kort de knoflook en gemberpoeder.
Voeg de mais toe en de eetlepel soja saus. Laat dit 3 minuten mee sudderen.
Voeg nu de bouillon terug toe en breng aan de kook.
In een kommetje doe je het maiszetmeel en voeg je een beetje bouillon aan toe om het los te maken.
Giet dit bij de soep wanneer hij kookt. Maar doe dit beetje bij beetje en al roerend. De soep dikt nu in.
Voeg de kipfilet terug toe en giet al roerend de losgeklopte eieren erbij.
Schep in kommen en serveer met lente uitjes.
Smakelijk!
