By 
40 min
12 stuks
Ferrero Nutella Muffins
Dit is de muffin voor elke nutella/ Ferrero lover. Een heerlijke muffin met nutella vulling. De combinatie van nutella vulling en chocolade/hazelnoot topping doet je meteen denken aan een Ferrero Rocher.
Wat heb je nodig?
- 280 gr bloem
- 300 gr witte suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 370 ml melk
- 1 ei
- 30 gr boter, gesmolten
- 1 theelepel vanilla extract
- 6 eetlepels nutella choco
Voor de topping
- 50 gr bruine of zwarte chocolade
- 2 eetlepels melk
- 6 eetlepels fijn gehakte hazelnoten
Hoe te maken?
Verwarm een oven voor op 180 °C (160°C hete lucht). Neem een muffin pan, plaats in elke cup een muffin of cupcake papieren cupje, spray de cups met baking spray. Zo komen de muffins makkelijker los van het papier.
In een grote kom voeg je de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel samen.
In een andere kom voeg je de melk, het ei, gesmolten boter en vanille extract Toe. Roer deze goed door elkaar.
Giet het melk mengsel bij het bloem mengsel. En roer goed door elkaar.
Vul elke muffin cup voor de helft met beslag, doe daarna ½ eetlepel nutella choco in elke cup. Schep daarna nog beslag boven op de choco. Vul elke cup tot bijna aan de rand.
Bak 20-25 min in de oven.
Laat de muffins 15 minuten afkoelen op een rek.
Smelt de chocolade met twee eetlepels melk. Dit kan je gewoon in de magnetron doen. Maar zorg ervoor dat de chocolade niet verbrand dus smelt per 30 seconden. Roer tussendoor, de chocolade met de melk.
In een ander kommetje doe je de gehakte hazelnoten.
Haal nu elke top van de muffin door de chocolade en daarna door de hazelnoot stukjes.
Laat verder afkoelen of serveer meteen.
Smakelijk!
