Appelflappen

Appelflappen

Deze appelflappen zijn niet alleen super makkelijk om te maken, bovendien ook nog eens enorm lekker.

Ik maakte ze met twee verschillende toppings, een kleine verandering maar dit geeft toch een heel andere smaak.

Als je graag amandelen eet is dit zeker een aanrader om eens te proberen. Diegene met suiker proeven dan weer net alsof je ze net bij de bakker hebt gaan halen, een echte klassieke appelflap.

Het voordeel van zelf bakken is dat je ze nog lekker warm kan opeten, wat wij enorm lekker vinden. Maar ze zijn ook top als je ze volledig afgekoeld serveert. Beide kan dus perfect.

Wat heb je nodig?

• 10 plakjes roomboterbladerdeeg (vierkante vorm uit de diepvries)
• 2 appels, geschild en in stukjes
• 50 gr rozijnen
• 2 eetlepels abrikozen confituur
• 1 eetlepel maïszetmeel (maïzena)
• 1 theelepel kaneelpoeder
• Fijne kristalsuiker om te bestrooien
• Amandel schilfers (optioneel)
• Extra abrikozen confituur (voor amandel schilfers)

Hoe te maken?

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hete lucht). Haal je bak platen uit de oven.

Haal de bladerdeeg plakjes uit de diepvries en leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat, zodat deze al kunnen ontdooien. Verwijder de papiertjes die tussen elk bladerdeeg plakje zit.

Neem een midden grote kom en doe hier de appel, abrikozen confituur, maïzena en kaneelpoeder in en meng goed onder elkaar.

Verdeel het appel mengsel over de plakjes bladerdeeg (maar op 1 helft zodat je ze nog kan dichtplooien). 1 opgehoopte eetlepel is voldoende, niet teveel anders krijg je ze niet meer dicht geplooid.  

Plooi de bladerdeeg plakjes in puntjes of gewoon dubbel zoals je zelf graag hebt. Het is belangrijk dat er niet teveel vulling inzit zodat je de randen nog kan samendrukken. Dit doe ik met behulp van een vorkje.

Bestrijk de appelflappen die met suiker wil bestrooien met water, dit doe ik met een keukenkwast. Strooi hierover fijne kristalsuiker.

Voor de flappen met amandelschilfer, bestrijk met abrikozenconfituur en leg amandel schilfers bovenop.

Zet de ovenplaten met appelflappen in de oven en bak 15 – 20 minuten totdat ze bovenzijde mooi bruin is.

Laat ze afkoelen even afkoelen op een rooster. Als je ze graag nog warm hebt binnenin, serveer dan na 10 minuten.

Smakelijk!