Hartig Taartdeeg

Hartig Taartdeeg

Dit deeg is een goed basis om te gebruiken voor Dit een quiche, hartige taart, pide,… Het is dus geen zoet deeg.

Wat heb je nodig?

• 250 gr bloem (ik gebruikte patent bloem)
• 40 gr boter, op kamertemperatuur of even zacht maken in de microgolfoven
• 4 gr gedroogde gist
• 5 gr zout
• 125 ml water
• Extra bloem voor je werk oppervlak

Hoe te maken?

Doe alle ingrediënten in een kom en kneed met de deeghaak van je keukenmachine of kneed met de hand. Doe dit gedurende 10 minuten.

Maak vervolgens een bol van het deeg en leg deze in een licht met olie ingevette kom. Dek af en laat 1 uur rijzen op een tocht vrije en warme plaats.

Rol het deeg uit op je werkblad dat je eerst licht met bloem hebt bestoven. Rol het deeg uit zodat het groter is dan je bakvorm, zodat je het goed kan aandrukken in je vorm. Als je het op deze manier gebruikt voor bijvoorbeeld een quiche dan bak je het gedurende 40 -50 minuten op 180°C (160°C voor hete lucht)

Gebruik je het om bijvoorbeeld een Pide te maken dan heeft het maar een baktijd van 20-30 minuten nodig. Eveneens op 180°C (160°C hete lucht)

Smakelijk!