Turkse Pide Met Gehakt en Spinazie

Turkse Pide Met Gehakt En Spinazie

Pide is de Turkse tegenhanger van de Italiaanse pizza. Deze versie van de Turkse pide heeft een heerlijke combinatie van gehakt met lekker zoete rozijnntjes. De griekse yoghurt die je erbij serveert zorgt dan weer voor een heerlijk frisse toets. Een ideaal gerechtje voor de warme zomer dagen. Maar eerlijk gezegd maak ik dit evengoed in de winter klaar. Het is gewoon zo lekker.

Wat heb je nodig?

• 1 rol hartig taartdeeg of 1 portie zelfgemaakt taartdeeg
• 300 gr gehakt ( ik gebruikte gemengd gehakt, maar je kan ook kip- of rundergehakt gebruiken)
• 70 gr tomatenpuree (klein potje)
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 2 medium ajuinen, fijn gesneden
• 2 teentje Knoflook, geperst
• 200 gr verse spinazie blaadjes
• 50 gr rozijnen
• 1 potje Greek style yoghurt
• Zout en paprika naar smaak

Hoe te maken?

Verwarm je oven voor op 180°C ( 160°C hete lucht). Haal de ovenplaten eruit en bedek deze alvast met bakpapier.

Bak de ajuin in olie totdat deze glazig ziet, voeg ook de geperste look toe terwijl je de ajuin aan het bakken bent.

Voeg de tomatenpuree en oregano bij de ajuin en bak deze ook 2 minuten mee. Daarna mag het gehakt erbij. Meng dit met de ajuin- tomatenpuree. Gebruik een vork om het gehakt makkelijk plat te drukken en in kleinere stukjes. Bak dit alles tot het gehakt gaar is. Breng op smaak met zout en paprika.

Doe dit in een aparte kom. Bak dan de spinazie gaar in diezelfde pan. Zorg ervoor dat je vuur niet te hoog staat. De spinazie kan vlug aanbranden. Bak dit 1-2 minuten en voeg dan ook bij het gehakt.

Voeg de rozijnen toe en zet dit alles onder elkaar.

Snij ovalen vormen uit je taartdeeg of rol een ovale vorm uit je zelf gemaakt taartdeeg. Prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg, niet de randen.

Verdeel het gehakt mengsel over het deeg, maar zorg ervoor dat de randen vrij blijven.

Rol de randen op en draai een punt van de uiteinden. Vergeet zeker de randen niet in te smeren met olie.

Schuif de Pide in de oven en bak 20 – 30 minuten. Serveer met Greek style yoghurt.

Smakelijk!