Suikerkoekjes

Suikerkoekjes

Ben je op zoek naar koekjes waar je vormpjes met kan uitsteken, deze zijn er ideaal voor. Ze behouden mooi hun vorm tijdens het bakken en zijn bovendien ook reuze lekker.

Wat heb je nodig?

• 400 gr bloem
• 150 gr witte basterdsuiker
• 50 gr vanille suiker
• 200 gr ongezouten roomboter, kamertemperatuur
• 1 ei
• Snufje zout

Hoe te maken?

Doe de basterdsuiker, vanillesuiker en boter in een kom en mix dit tot een romig geheel.

Voeg het ei toe en mix dit tot het helemaal is opgenomen.

Als laatste voeg je de bloem toe en meng dit met je handen tot een stevig deeg.

Maak een rechthoekige blok van het deeg en verpak dit in folie. Leg minstens 1 uur in de koelkast.

Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hete lucht)

Haal het deeg uit de koelkast en laat even op temperatuur komen. Het is nu een harde blok, als je het direct zou uitrollen gaat het barsten.

Bestuif je werkblad met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 – 1 cm. Steek de koekjes uit en leg de vormpjes op een bakplaat dat bedekt is met bakpapier.

Maak terug een bol van het overblijvende deeg en rol terug uit. Ga zo door tot het deeg op is.

Bak de koekjes 10 minuten in de oven. Laat ze even afkoelen op de bakplaat alvorens ze over te brengen naar een afkoelrekje.

Smakelijk!