Wit Brood

Wit Brood

Niets zo zalig als een huis dat ruikt naar vers gebakken brood. Sinds ik dit maak ben ik geen bakker meer binnen geweest, hihi… brood maken is eigenlijk ook helemaal niet moeilijk, het vraagt alleen veel geduld. Maar dit is zeker het wachten waard.

Wat heb je nodig?

• 500 gr patent bloem
• 2 theelepel suiker
• 20 gr ongezouten roomboter
• 25 gr broodverbeteraar
• 10 gr zout
• 8 gr gedroogde gist
• 280 ml lauwwarm water

Hoe te maken?

Weeg alle ingrediënten af en doe in een kom, kneed 10 minuten met de deeghaak van je stand mixer of doe dit met je handen.

Zet een kom klaar en vet deze in met wat olijf olie. Als het deeg klaar is, maak je een bol van het deeg en rol je deze rond in de pot, zodat de deegbol bedekt is met olie.

Dek de pot af met plastic folie of een propere droge keukenhanddoek. Laat het deeg rijzen op een warme tochtvrije plaats voor 1 uur.

Je kan je brood bakken in een langwerpige broodbak vorm of een cake langwerpige cakevorm gebruiken. Vet deze vorm in met olijf olie.

Vet je oppervlak in met olijf olie en stort het deeg erop. Druk plat met je vinger toppen zodat je de lucht eruit duwt. Rol het daarna op zodat je een lange vorm krijgt. Deze rol leg je in je bak vorm.

Dek af en laat weer 1 uur rijzen.

Verwarm je oven voor op 200 °C (180 °C voor hete lucht).

Bak het brood 40 minuten tot het mooi bruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een afkoelrekje.

Smakelijk!

TIP: Om je brood langer vers te houden, laat je het best volledig afkoelen. Snij ook niet het volledige brood meteen aan maar per boterham dat je gebruikt. Tot slot gebruik een broodzak om je brood te bewaren en eventueel dan nog in een plastic zak, dit houd het langste mals.