Zelf Gemaakte Pudding

Zelf Gemaakte Pudding

Pudding of ook wel banketbakkersroom genoemd, want dit is namelijk hetzelfde. Toch als je hem van 0 maakt. Veel mensen maken dezer dagen pudding met instant puddingpoeder. Wat ook een lekkere pudding geeft maar dit heeft toch net dat tikkeltje meer.

Het is bovendien helemaal niet moeilijk om te maken. Ik heb hem al heel vaak zelf gemaakt en nog nooit is hij mislukt zelfs mijn eerste keer niet. Probeer zelf maar eens een keertje, je zal zien dat het super simpel is.

Wat heb je nodig?

• 470 ml melk
• 85 gr witte suiker
• 20 gr vanille suiker
• 50 gr bloem
• 4 eidooiers

Hoe te maken?

Neem een klein steelpannetje en breng de melk aan de kook.

Ondertussen voeg in een kom de witte suiker, samen met de vanille suiker en de eidooiers. Meng dit goed door elkaar.

Voeg daarna de bloem toe en roer dit eronder totdat de bloem volledig opgenomen is.

Als de melk warm is, zet deze dan van het vuur. Voeg een lepel melk toe aan het ei mengsel. Ik gebruik hiervoor een jus lepel.

Roer dit goed tot dat de melk opgenomen is. Voeg daarna geleidelijk aan meer melk toe. Roer tussendoor de melk goed door het ei mengsel.

Als alle melk erbij is en het een mooi geheel vormt, giet je het terug in het steelpannetje en breng aan de kook. Blijf roeren totdat de melk mooi ingedikt is en het een mooi egale massa is.

Giet over in een propere kom, dek af en laat afkoelen. Wanneer je de pudding gaat gebruiken in gebak of een ander dessert, roer je hem eerst nog even goed door.

Smakelijk!

TIP: Voeg niet teveel melk ineens toe aan het ei mengsel of je krijgt klonters.

TIP: als je niet houd van een vel op je pudding of de pudding nog wil verwerken druk dan plastic folie op de pudding en laat zo afkoelen.