By 
30 min
70 stuks
Pepernoten
Overheerlijk vind ik deze pepernootjes. Uit de winkel zijn ze ook lekker maar dit is toch nog wel een heel stuk lekkerder.
En bovendien ook een leuke bezigheid met kindjes. Ze kunnen hierbij van het begin tot het einde wachten. Het is ook geen deeg dat eerst moet rusten in de koelkast dus je kan er meteen invliegen met rollen van balletjes.
Binnen het half uur zit je lekker te smullen van jezelf gebakken pepernoten.
Wat heb je nodig?
- 125 gr donkerbruine basterdsuiker
- 250 gr zelfrijzende bloem
- 4 theelepels speculaas/koek kruiden
- Snufje zout
- 100 gr koude boter, in blokjes
- 8 eetlepels melk
Hoe te maken?
Verwarm de oven voor op 170 °C (150°C hete lucht). Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
Neem een kom en doe hierin de suiker, zelfrijzende bloem, speculaas kruiden en snufje zout. Meng dit goed door elkaar.
Voeg nu de koude boter blokjes toe en de melk. kneed alles goed onder elkaar met je handen. Totdat je een bal kan vormen van het deeg.
Rol balletjes ter grote van een grote knikker als je grotere pepernoten wil of de grote van een gewone knikker als je kleine pepernoten wil. Ik koos voor de grotere variant.
Leg de balletjes op de bakplaat, leg ze niet tegen elkaar, laat een beetje ruimte tussen de balletjes. Zo kunnen ze goed rijzen en plakken ze na het bakken niet aan elkaar.
Bak ze 20 minuten, laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Smakelijk!
