Kaas-Lookbrood

Kaas-Lookbrood

Dit is een absolute aanrader voor iedereen die verzot is op kaas. Ik heb bij mij thuis twee kaas gekjes zitten en dit heerlijke kaas-lookbrood wordt hier dus ook gretig op gegeten. Je kan het ook in twee kleinere broodjes maken zodat je reepjes kleiner zijn en je het als hapje kan serveren. 

Wat heb je nodig?

• 250 gr pizza deeg (dit is een halve portie van het recept)
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 2 theelepels gedroogde rozemarijn
• 1 bol mozzarella, in blokjes gesneden
• 50 gr geraspte mozzarella
• 50 gr geraspte kaas (ik gebruikte emmentaler)
• 20 gr Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 50 gr ongezouten roomboter, gesmolten

Hoe te maken?

Kneed de gedroogde kruiden door het deeg voordat je het deeg laat rijzen.

Verwarm de oven voor op 250°C (220°C hete lucht)

Rol het deeg uit tot een grote cirkel. Leg het deeg op een bakplaat die je hebt bedekt met bakpapier.

Meng de geperste knoflook met de gesmolten roomboter. Gebruik een kwast om je deeg hiermee in te smeren.

Bedek nu het deeg op één helft met de stukjes mozzarella, geraspte mozzarella en geraspte kaas.

Plooi het deeg dubbel maar hou nog een randje vrij zodat je dit kan omplooien naar boven toe. (zie foto bovenaan)

Bestrijk nu de bovenkant van het brood met het boter-knoflook mengsel en strooi daarna de Parmezaanse kaas erop

Schijf in de oven en laat 20-25 minuten bakken totdat het brood mooi bruin ziet.

Smakelijk!

TIP: Als je de mozzarella in stukjes hebt gesneden dep je deze best even droog met keukenpapier. Mozzarella is namelijk heel vochtig en zou je deeg te nat kunnen maken.