By 
30 min
4 personen
Mexicaanse Rijst
Super eenvoudig te maken gerechtje. Heerlijk als bijgerecht bij andere Mexicaanse gerechten.
De rijst is licht pittig van smaak, de saus is volledig geabsorbeerd door de rijst wat er voor zorgt dat deze mooi aan de rijst kleeft en een heerlijke smaak geeft.
Wat heb je nodig
- 250 gr lang korrel rijst
- 400 ml kippenbouillon
- 270 gr passasta
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel lookpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel komijn
- 1 theelepel chili poeder
Hoe te maken?
Verwarm de olie in een grote pan. Voeg de rijst toe en laat 3 minuten bakken op medium hoog vuur.
Voeg de bouillon, passata en kruiden toe. Roer goed door elkaar.
Dek de pan af en zet je vuur een beetje lager net onder medium hoog en laat 25 minuten garen. Roer regelmatig.
Proef of de rijst gaar is, zo niet laat nog even langer staan.
Smakelijk!
