By 
2h 50 min
1 brood
Twisted Brood
Dit brood maak ik steeds als ik stockbrood nodig heb. Ik vind het een leuke vorm hebben en raar maar waar, toch smaakt het anders dan gewoon een lang brood. Het is ook een heerlijk fluffy brood. Hiervan wordt steeds gretig gesmuld.
Wat heb je nodig?
- 300 gr patent bloem
- 1 theelepel suiker
- 30 g ongezouten roomboter
- 20 g broodverbeteraar
- 6 gr zout
- 7 gr gedroogde gist
- 170 ml lauwwarm water
Hoe te maken?
Weeg alle ingrediënten af en doe in een kom, kneed 10 minuten met de deeghaak van je stand mixer of doe dit met je handen.
Zet een kom klaar en vet deze in met wat olijf olie. Als het deeg klaar is, maak je een bol van het deeg en rol je deze rond in de pot, zodat de deegbol bedekt is met olie.
Dek de pot af met plastic folie. Laat het deeg rijzen op een warme tochtvrije plaats voor 1 uur.
Zet een bakplaat klaar en bedek deze met bakpapier.
Strooi een beetje bloem op je aanrecht, stort hierop het deeg. Duw de lucht uit het deeg met je vingertoppen. Maak een platte schuif van het deeg. Verdeel het deeg nu in twee delen.
Maak twee lange stroken van het deeg. Dit doe je door te knijpen in het deeg zodat het een lange worst wordt . leg de twee deeg worsten naast elkaar en vlecht in elkaar.
Leg het gevlochten deeg op de bakplaat en bestrooi het deeg met bloem. Wrijf de bloem uit over het deeg.
Dek af met plastic folie en laat terug 1 u rijzen op een tocht vrije plaats.
Verwarm je oven voor op 150°C hete lucht.
Bak het brood 30-35 minuten tot ze mooi bruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen op een afkoelrekje.
Smakelijk!
