Ajuin Kaasbrood

Ajuin Kaasbrood

Een heerlijk winters brood dat perfect is om bij een lekkere soep te serveren. Doordat je de ui eerst bakt heeft deze een lekker zoete smaak, de kaas bovenop het brood geeft het brood een mooi uiterlijk maar ook een heerlijke gesmolten kaassmaak.

Wat heb je nodig?

• 300 gr patent bloem
• 1 theelepel suiker
• 25 g ongezouten roomboter
• 15 g broodverbeteraar
• 6 gr zout
• 8 gr gedroogde gist
• 160 ml lauwwarm water
• 1 grote ui
• 50 gr + 25 gr geraspte kaas
• 1 eetlepel olijf olie

Hoe te maken?

Weeg alle ingrediënten af en doe in een kom, kneed 10 minuten met de deeghaak van je stand mixer of doe dit met je handen.

Zet een kom klaar en vet deze in met olijf olie. Als het deeg klaar is, maak je een bol van het deeg en rol je deze rond in de pot, zodat de deegbol bedekt is met olie.

Dek de pot af met plastic folie of een propere droge keukenhanddoek. Laat het deeg rijzen op een warme tochtvrije plaats voor 1 uur.

Snij de ui in stukjes en bak deze op een middelhoog vuur. Zet je vuur niet te hard, dan wordt de ui te vlug bruin en is de kans groter dat het aanbrand en je dit in je brood gaat smaken. Bak dus op een lager vuur totdat het mooi bruin ziet.

Je kan je brood bakken in een langwerpige broodbak vorm of een cake langwerpige cakevorm gebruiken. Vet deze vorm in met olijf olie.

Vet je oppervlak in met olijf olie en stort het deeg erop. Druk plat met je vinger toppen zodat je de lucht eruit duwt.

Verdeel de ui over het plat gedrukte brood, daarna verdeel je ook 50 gr kaas over de ui.

Rol het deeg op zodat je een lange vorm krijgt. Deze rol leg je in je bak vorm.

Verdeel de overige 25 gr kaas over het brood.

Dek af en laat weer 1 uur rijzen.

Verwarm je oven voor op 170°C (150 °C voor hete lucht).

Bak het brood 40 minuten tot het mooi bruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een afkoelrekje.

Smakelijk!

Andere recepten die je misschien leuk vind