By 
50 min
8 Stuks
Bladerdeeg Appel Gebakjes
Een heerlijk appel gebakje gemaakt met appel mousse, verse appel en bladerdeeg. Niets vind ik zo heerlijk als ’s ochtends al in de keuken te staan bakken als iedereen nog slaapt zodat er heerlijke gebakjes klaar zijn om bij een lekkere tas koffie te eten.
Wat heb je nodig?
- 1 rol bladerdeeg (langwerpig)
- 4 appels
- 200 gr zelfgemaakte appel mousse (of uit een bokaal)
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels abrikozen confituur
- Poedersuiker
Hoe te maken?
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hete lucht). Neem een oven plaat en bedek deze met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit en snij hieruit 8 rechthoeken. Leg de rechthoeken op de bakplaat. Ik moest twee bakplaten gebruiken voor dit.
Bestrijk de randen met ei (kijk op de foto). Schep op elke rechthoek in het midden 1 eetlepel appel mousse.
Snij van elke appel de buitenkanten eraf, zodat je een schijf in het midden over houd met het klokhuis in. Dit mag je weg gooien. De twee buitenkanten verwijder je de schil van.
Snij de appel in lange reepjes maar hou ze tegen elkaar. Leg deze halve appels in het midden boven op de appel mousse. (kijk op de foto)
Plooi de hoeken naar het midden toe en bestrijk met het overgebleven ei.
Bak de gebakjes 25 min in de oven.
Laat ze 20 min afkoelen op een rooster.
Verwarm de abrikozen confituur 20 seconden in de microgolfoven, zodat deze minder vast is.
Bestrijk elk gebakje aan de bovenkant met abrikozen confituur. Dit geeft een heerlijk zoete smaak en maakt dat je gebakje mooi gaat blinken.
Strooi ook nog een beetje poedersuiker over de gebakjes.
Smakelijk!
