Belgisch Stoofvlees Met Leffe

Belgisch Stoofvlees Met Leffe

Heerlijk stoofvlees gemaakt met een heerlijk trappist bier, ik durf ook wel een veel zwaardere trappist te gebruiken om stoofvlees te maken. Maar dit keer koos ik voor Leffe omdat deze zowat overal te verkrijgen is.

Ik gebruik honing om het stoofvlees een heerlijk zoete smaak te geven wat perfect past bij het rundsvlees.

Ook koos ik ervoor om oven gebakken frietjes te maken bij dit stoofvlees. Ik ben eigenlijk niet zo’n friet eter (geen echte Belg op dat gebied ik weet het). Maar oven gebakken frieten vind ik wel heerlijk. Ik maak deze met verse aardappelen en niet uit de diepvries.

Wat heb je nodig?

• 600 gr rundsvlees in stukken
• 1 ui, gesneden
• 1 witte boterham
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels honing
• 1 Leffe
• 1 theelepel tijm
• ½ theelepel verse zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 2 blaadjes laurier

Hoe te maken?

In een medium kookpot bak je de ui aan, voeg daarna de blokjes rundsvlees toe en laat deze ook mooi bruin bakken (5 minuten), kruid met peper en zout.

Voeg daarna de Leffe, tijm, laurier en honing toe.

Smeer de mosterd op de boterham en leg deze met de mosterd naar beneden boven op het vlees.

Draai je vuur op een lage stand en laat minimum 3u sudderen. Roer om de 15 minuten.

Je gaat zien dat je saus mooi ingedikt is na 3u en je vlees uit elkaar valt. Dan is het stoofvlees helemaal klaar.

Smakelijk!

Andere recepten die je misschien leuk vind