By 
15 min
12-15 stuks
Bruschetta Met Ricotta En Perzik
Een heerlijk fris en makkelijk te bereiden hapje, ideaal met de feestdagen als je nog een hele maaltijd hebt voorzien of als fris hapje bij al je andere hapjes.
Wat heb je nodig?
- 1 groot afbakbrood
- 250 gr ricotta
- 3 halve perziken, gesneden
- 50 gr pancetta
- Balsamico
- Enkele blaadjes verse basilicum, gesneden
Hoe te maken?
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hete lucht). Neem 1 ovenplaat en bedek deze met bak papier.
Snij de pancetta in stukken en bak deze totdat ze krokant een mooi bruin gebakken zijn. Zet opzij om later te gebruiken.
Snij het afbak brood voor het bakken in stukken. Leg deze stukken plat op de bakplaat en bak ze 10 minuten totdat ze mooi bruin zijn.
Laat de stukjes brood afkoelen.
Smeer op elk stukje brood eerst ricotta, daarna leg je een stukje perzik erop.
Leg boven op de perzik enkele stukjes pancetta en twee strooi hierover basilicum.
Over het geheel laat je een beetje Balsamico druppelen.
Smakelijk!
