Snelle Clotted Cream

Snelle Clotted Cream

Clotted Cream is iets dat je typisch eet bij scones. Het originele recept neemt veel meer tijd in beslag. Dit is een vereenvoudigde, maar toch heel lekkere versie, waar ik enkele jaren geleden eens ben opgestoten. Zo tover je dus vlug toch een lekkere cream op tafel bij je scones.

Wat heb je nodig?

• 150 gr crème fraîche
• 120 gr mascarpone

Hoe te maken?

Meng de twee door elkaar. Zorg ervoor dat je niet te lang roert, het mengsel wordt alleen maar dunner.

Dek af en bewaar in de koelkast totdat je het gebruikt.

Deze hoeveelheid is voldoende voor bij het scones recept.

Smakelijk!