Spaghetti Carbonara Met Pancetta

Spaghetti Carbonara Met Pancetta

Heerlijk zo’n romige Carbonara saus, de pancetta maakt dit gerecht helemaal af. Doordat het dun gesneden is heb je geen dikke zoute blokjes spek in je mond. Je kan ze ook heerlijk crispy bakken. Met twee pasta lovers in huis (mijn man en dochter) werd dit gerechtje weer met veel genot opgegeten.

Wat heb je nodig?

• 300 gr spaghetti
• 180 gr pancetta, in stukjes gesneden
• 500 ml magere room
• 100 gr parmazaanse kaas
• 2 eierdooiers
• 1 theelepel Zwarte peper
• 4 eetlepels Verse basilicum, fijn gehakt
• 2 theelepels knoflookpoeder

Hoe te maken?

In een grote kookpot kook je de spaghetti gaar zoals beschreven op de verpakking.

Bak de gesneden Pancetta krokant, zet aan de kant om later te gebruiken.

Als de spaghetti gekookt en afgegoten is. Doe in de lege kookpot de room, breng aan de kook. Voeg al roerend de eierdooiers toe.

Breng op smaak met zwarte peper en knoflookpoeder. Voeg daarna de spaghetti en pancetta toe. Roer alles goed door elkaar.

Garneer met de verse basilicum en serveer.

Smakelijk!