By 
20 min
3 glazen
Tiramisu Van Speculoos En Kersen
Ik ben zelf eigenlijk niet verzot op tiramisu met uitzondering van deze dan. Dit is zo’n heerlijke combinatie. Ik moet je wel waarschuwen als je dit als nagerecht serveert, zie dat je zeker een plaatsje in je maag vrij houd want het vult wel heel goed, maar je kan niet anders dan het helemaal opeten, zo lekker is het.
Een extra groot voordeel van deze tiramisu is dat hij volledig zwangerschapsproof is. Geen rauwe eieren of alcohol in deze versie.
Wat heb je nodig?
- 250 gr speculoos
- 2 kopje koffie (10 minuten afgekoeld)
- 150 gr slagroom
- 50 gr poedersuiker
- 250 gr mascarpone
- ½ blik kers taartvulling
Hoe te maken?
Neem een diep bord en een kommetje. Giet koffie in het kommetje en dompel de speculoos in de koffie, leg deze speculoosjes in het diepe bord.
Als de speculoos allemaal in de koffie is gedompeld duw je met een lepel de massa plat tot een egaal geheel. Doe deze speculoos massa in een diepvrieszak. (later kan je dit gebruiken als spuitzak).
Klop de slagroom samen met de poedersuiker stijf.
Roer de mascarpone los en spatel deze daarna onder de slagroom. Doe ook dit in een diepvrieszak.
Neem glazen en knip een tip uit de zak met speculoos. Spuit nu een bodem vol in het glas. Doe daarna een laag met mascarpone-room, daarna terug speculoos en eindig met mascarpone.
Dek de glazen af en laat 1-2u opstijven in de koelkast.
Voor het serveren schep je twee eetlepels kersen taartvulling boven op elk glaasje.
Smakelijk!
