By 
15 min
2 personen
Mexicaanse kipfilet
Als je van spicy houd is dit zeker iets voor jou. Een heerlijke combinatie van spicy gekruide kip en zachte kaassaus die dit gerechtje helemaal afmaakt. Ik serveer deze kip met heerlijke mexicaanse rijst, past perfect bij deze spicy kip.
Wat heb je nodig
- 2 kipfilets
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel ajuin poeder
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel chili vlokken
- 2 theelepels paprika poeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel peper
Voor de kaassaus
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 250 ml melk
- 50 gr geraspte kaas
- 1/8 theelepel cayenne peper
- ½ theelepel paprika poeder
- Zout naar smaak
Hoe te maken?
Voeg de kruiden voor de kip in een kommetje en meng door elkaar. Doe 1 theelepel van de kruiden op elke kant van de kipfilet. Verspreid de kruiden door het over de kip te wrijven met je handen.
Verwarm een pan met een beetje olie en bak hierin de kip gaar.
Ondertussen kan je de kaassaus maken.
Verwarm in een klein steelpannetje de boter. Als deze gesmolten is voeg je de bloem toe. Roer met een garde door de boter. Voeg beetje bij beetje de melk toe.
Verwarm de witte saus en blijf roeren. De saus dikt nu in, voeg dan de kaas toe en verwarm deze nog even mee zodat het kan smelten.
Voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout.
Serveer de kip met kaassaus en eventueel mexicaanse rijst.
Smakelijk!
