Royal Icing

Royal Icing

Royal icing wordt gebruikt om koekjes met te versieren. Deze royal icing is heel leuk en makkelijk om met te werken. Je kan ook heel makkelijk kleurstof toevoegen om een leuk kleurtje te krijgen.

Wat heb je nodig?

• 400 gr poedersuiker
• 60ml water
• 10 gr eiwitpoeder ( te verkrijgen bij bouwhuis.com)

Hoe te maken?

Voeg alle ingredienten samen in een kom en mix goed totdat je een stevige massa creëert.

Met dit recept maak je Icing dat perfect is om koekjes af te tekenen. Dit is de stevigste vorm, hier begin je mee. Gebruik hiervoor een heel fijne spuitmond.

Voor het opvullen van de lijnen, kan je wat icing in een kommetje doen en enkele druppels water toe voegen. Doe niet teveel water ineens, icing wordt vlug heel lopend.

Je icing is goed als hij bij het spuiten na 10 seconden verder uitgelopen is tot een mooi egale massa.

TIP: je kan dit ook maken met vers eiwit, maar dit zou ik niet aanraden ivm salmonella. Je kan dit eiwit verkrijgen bij bakwinkels, zoals bij bouwhuis.com.

TIP: als je geen spuitmondjes hebt kan je ook altijd met een mes je koekjes versieren met deze stevige icing. Het geeft wel een iets minder mooi effect, maar als je de koekjes versierd met sprinkles dan valt het niet op.

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Baktotaal Bouwhuis