By 
30 min
12 stuks
Vanille cupcakes
Een simpele basis recept voor vanille cupcake. Niets fancy op zichzelf maar ze vormen een goed basis om bijvoorbeeld cupcakes te versieren of er een lekker boter crème op te spuiten.
Ik heb dit recept al zoveel malen gemaakt. Het zijn gewoon heerlijke cupcakes. Onze dochter is er gek op zelfs zonder versiering, eigenlijk liefst zonder er iets op, hihihi….
Wat heb je nodig?
- 180 gr zelfrijzende bloem
- 4 eieren
- 8 gr vanille suiker
- 130 gr witte suiker
- 180 gr boter (kamertemperatuur)
- Snufje zout
Hoe te maken?
Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hete lucht). Zet een muffin pan klaar met papieren cupcake vormpjes erin.
Voeg de boter, witte suiker en vanille suiker in een meng kom en mix dit 3-5 minuten totdat het romig is.
Voeg daarna de eieren toe, doe dit één voor één, voeg pas het volgende ei toe als het vorige opgenomen is in het beslag.
Als laatste voeg je de zelfrijzende bloem en zout toe, doe dit in 3 stappen. Mix totdat het zelfrijzende bloem volledig opgenomen is.
Schep het beslag in de cupcake vormpjes, ik gebruik hiervoor een ijsschep en doe 1 schep in elk vormpje.
Bak ze 20 minuten in de oven. Laat ze verder afkoelen op een afkoelrek.
Smakelijk!
