Orzo Met Gehaktballetjes En Griekse Feta Yoghurt

Orzo Met Gehaktballetjes En Griekse Feta Yoghurt

Een super heerlijk gerechtje dat je doet verlangen naar de zomer maanden. Ik had voor dit nog nooit orzo gemaakt, het is geen rijst maar een soort pasta. De combinatie met de feta yoghurt was ook een heerlijke verrassing, net dit zorgt er voor dat het zo’n heerlijk zomerse tint heeft.

Wat heb je nodig?

• 300 gr orzo pasta (riso)
• 1 teentje look, fijn gesneden
• 2 eetlepels boter
• 150 gr groene olijven

gehaktballetjes

• 500 gr gehakt
• ½ ui, fijn gesneden
• 1 teentje look, fijn gesneden
• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 1 theelepel gerookte paprika poeder
• 3 eetlepels paneermeel

Feta yoghurt

• 200 gr feta kaas
• 60 gr Griekse yoghurt
• 2 eetlepels olijf olie

Hoe te maken?

Voeg de ingrediënten samen voor de gehaktballen en kneed deze met je handen onder het gehakt. Rol balletjes ter grote van een golfbal.

Bak de gehaktballen in een pan gaar, neem een grote pan, later heb je deze nog nodig om ook de orzo nog na te bakken.

Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking.

Als de gehaktballetjes klaar zijn haal je deze uit de pan. In die zelfde pan, voeg je nu 2 eetlepels boter toe en bak je hierin kort de knoflook aan.

Voeg de orzo toe en laat 10 minuten bakken in de pan, roer regelmatig.

Voeg de olijven en gehakt ballen toe aan de pan en laat deze nog even mee opwarmen.

Maak de feta yoghurt door de ingrediënten samen te voegen en deze fijn te mixen met een blender of staafmixer.

Serveer de feta yoghurt bij de orzo.

Smakelijk!

Andere recepten die je misschien leuk vind